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Par une belle matinée de printemps, un groupe de marcheurs s'est aventuré dans les vignes champenoises de Coulommes-la-Montagne (51) guidé par un passionné Damien Augé (Champagne Augé père et fils). Au fil de la marche, le groupe a pu admirer la diversité des cépages emblématiques de la région, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay qui composent les célèbres champagnes de la Montagne de Reims. Damien a expliqué comment chaque cépage apporte sa propre personnalité au vin, influençant son arôme, sa texture et sa structure.Les marcheurs ont également découvert les pratiques viticoles durables mises en œuvre dans les vignobles, telles que la taille respectueuse de la vigne, la lutte biologique contre les parasites, et la préservation de la biodiversité environnante. Ces gestes contribuent à la qualité exceptionnelle des raisins et à la richesse du terroir.Les pauses dégustation étaient ponctuées d’explications sur le processus de vinification, depuis la vendange jusqu’à la mise en bouteille Les participants ont savouré des cuvées variées : brut, rosé et millésimé. En fin de parcours, le groupe a eu l’occasion de visiter une cave traditionnelle, où le champagne repose pour mûrir lentement.

Pour clore cette belle expérience, les marcheurs se sont dirigés vers un restaurant local, où ils ont apprécié des plats savoureux, mettant en valeur les richesses du terroir.

Un grand merci à Damien Augé pour cette belle découverte.