BABA AU RHUM
De Dame Marie
Ingrédients :
- 120g de Farine
- 50g de Beurre
- 150g de Sucre en Poudre
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 3 Cuillères à soupe de Lait
- 3 Œufs
- ¼ Litre d’Eau
- ¼ Litre de sirop de Sucre de Canne
- 10cl de Rhum
Préparation :
- Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°).
- Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Mélanger les délicatement à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
- Enfourner et laisser cuire 25mn puis démouler aussitôt.
- Faire le sirop chaud avec l’eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu’à complète absorption.
- Servir frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.
Temps de Cuisson : 25mn
BON APPETIT
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